御茶膳房與毛皇上的部落格

中式養生節氣鮮食《鹹蛋苦瓜》

今天是小滿節氣，養生需吃「苦」防未病。中醫有一說：吃苦旺心氣。夏季養生重在養心。（小滿三鮮是：黃瓜、蒜薹、櫻桃，蒜薑毛孩可適量，櫻桃需去果核，並櫻桃是溫熱屬性且鉀跟甜份含量高，所以腎臟糖尿潰瘍燥熱相關病症體質請避免。）

工具：平底鍋、湯鍋

 食材：苦瓜、雞蛋（偽鹹蛋）、絞肉（本次為豬絞肉）、蘆筍（偽蔥花）、去籽番茄（偽辣椒）

作法簡單教：
 豬絞肉下鍋炒熟後盛盤，加少量橄欖油將搗碎的蛋黃下去炒到起泡，接著加入切薄片的苦瓜拌炒後加些許高湯或水軟化吸收，加入蛋白末、蘆筍末、番茄末拌炒後盛盤即可。

#小滿吃苦防未病
#善用季節食材
#好吃到神經痛老爺都站起來吃了
#記得食材都是cosplay喔
#寵物鮮食
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#御茶膳房與毛皇上

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