御茶膳房與毛皇上的部落格

西式鮮食《蔬菜雞肉蛋捲》

奴才本來想用烤箱做蛋捲的，但赫然發現烘焙紙在台北，烤盤在台南，於是就用平底鍋來做了。😭😭

工具：湯鍋、平底鍋或烤箱

食材：雞蛋6顆、麵粉1米杯、高湯或鮮奶1米杯、青江菜、番茄、雞胸肉、豬肝、橄欖油

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作法簡單教：
 將蔬菜跟雞胸肉、肝臟燙熟，與番茄個別切成碎狀（太大塊等等不好捲），蛋打勻後加入高湯或鮮奶、一點橄欖油、麵粉變成蛋麵液。

平

平底鍋開文火（最小的火）放入一點橄欖油後用廚房紙巾擦滿整鍋。倒入蛋麵液後，均勻灑上所有材料蓋起來5-8分鐘，等到掀蓋後看起來快熟了就翻面。😶

❗️來來來～煎蛋不會翻面的看過來！0失敗率，準備一個大圓盤蓋上去，煎鍋180翻面，再快速地將蛋片滑回鍋裡就可以了（如照片所示）💪

翻面後一分鐘一樣拿大圓盤起來倒扣、平鋪在烘焙紙或壽司捲或薄棧板上開始捲捲捲捲，耐心等一下後就成形切塊囉！😝

備註：捲的夠緊、切的夠輕就不會像奴才一樣變成橢圓形了，因為奴才一直惦記著不能用烤箱加上天氣熱沒耐心就想快點出菜啦😂

#記得要切碎放涼再吃唷
#寵物鮮食
#御茶膳房與毛皇上

奴才近日會多上架新商品，
 拜託各位快去蝦皮買零食救救奴才，
 才能繼續分享食譜給大家捏！😭😭

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